Materi Terkait

• Budidaya Udang Skala Mini Empang Plastik (BUSMETIK) di Kec.Secanggang Kab.Langkat1
• Buddaya Kakap Putih0
• Pakan Alami Phronima, 40 Hari Panen Udang Windu0
• Cara Stunting, Bisa Panen Bandeng Empat Kali Setahun0
• Pentingnya Kemarau Pada Budi Daya Udang Tradisional0

Materi Populer

• https://drive.google.com/file/d/1Qcnyt9j3Hsz10-SAggHy5PkCJjaMesV_/view?usp=sharing
• Mengenal Ikan Dewa, Ikan Pribumi yang Langka dan Mahal
• Ini Dia, Ikan Lele Unggul dari Masa ke Masa
• Pakan Alami Phronima, 40 Hari Panen Udang Windu
• Teknik Pembenihan Ikan Gurame
• Pembuatan Media Penyuluhan Perikanan
• Budidaya Ikan Dewa Memiliki Prospek Cerah
• Teknologi Pembuatan Sosis Ikan di Poklahsar Prima Melati Purbalingga
• Cara Stunting, Bisa Panen Bandeng Empat Kali Setahun
• Membuat Peta Poligon Untuk Profil Kelompok

Keterangan Gambar : Penggelondongan Kerapu Lumpur di Tambak

Penggelondongan Kerapu Lumpur di Tambak

 

BAB I

PENDAHULUAN

 

1.  

Latar Belakang

Kabupaten Langkat memiliki potensi yang cukup besar di bidang budidaya perikanan baik udang, nila, bandeng dan komoditi lainnya termasuk budidaya kerapu.

Ikan kerapu (Epinephelus Spp) merupakan salah satu komoditi ekspor non migas yang cukup potensial untuk dikembangkan. Sebagai ikan konsumsi ikan ini banyak dibutuhkan untuk hidangan restoran dan hotel mewah di dunia. Kisaran berat 500 – 100 gram per ekor, terutama dalam keadaan hidup memiliki harga tinggi dibandingkan dalam bentuk ikan mati. Negara konsumen terbesar adalah Hongkong dan Singapura

Di Kabupaten Langkat budidaya kerapu lumpur telah lama dilakukan baik yang dibudidayakan pada tambak maupun dalam Keramba Jaring Apung (KJA). Dalam melakukan budidaya kerapu lumpur tersebut para pelaku utama menemukan 4 jenis kendala besar yaitu:

Bibit;  Ukuran bibit yang digunakan tidak seragam sehingga terjadi kanibalisme selama pemeliharaan dan pada akhirnya berpengaruh terhadap tingkat kelulusan hidup. Maslah bibit ini disebabkan belum adanya suplay bibit dari hatchery dan masih tergantung pada bibit hasil tangkapan dari alam yang tentunya ukurannya tidak dapat seragam.

Pakan;  Pakan yang diberikan adalah ikan rucah segar yang ketersediannya tergantung pada musim tangkapan. Bila pasang besar volumenya akan sangat banyak dan bila sedang pasang mati maka akan sangat sulit.

Lokasi;  Pemilihan lokasi kurang memperhatikan faktor resiko seperti gangguan alam, pencemaran, predator dan konflik pemakai serta parameter lingkungan yang tidak memenuhi syarat.

Hama/ penyakit Cara pengendalian hama dan penyakit umumnya belum banyak dipahami petani/pengusaha baik melalui pembersihan keramba, pencegahan predator maupun pengendalian/pengobatan penyakit yang ditimbulkan oleh organisme patogen.

Memperhatikan bahwa ketersediaan bibit masih merupakan salah satu factor utama dalam budidaya ini maka perlu adanya upaya utuk mengatasinya, sehingga dapat meningkatkan sumberdaya dan produksi kerapu.

Untuk itu desain penggelondongan kerapu lumpur yang telah disusun sebelumnya perlu diuji cobakan dan bila menunjukkan kelayakan maka akan diadopsi dan dikembangkan oleh pelaku utama..

 

 

1.  

Tujuan

 Uji coba paket teknologi spesifik lokasi penggelondongan kerapu lumpur ditujukan untuk : menyediakan paket teknologi yang telah diujicobakan sesuai dengan kondisi dan spesifikasi lokasi yang ada di Kabupaten Langkat.

 

BAB II

DESAIN UJI COBA

 

1.  

Persyaratan demonstrator

Jumlah demonstrator sebanyak  1 orang

Demonstrator mampu menyediakan minimal petakan tambak minimal 2 x 400 m2 dengan bentuk desain tambak bujur sangkar dan atau perbandingan panjang dan lebar  maksimal 3 : 2.

Memiliki atau mampu menyediakan keramba tancap dalam tambak sebanyak 4 unit  berukuran minimal 5 x 6 m

Memiliki atau mampu menyediakan kincir atau long am sebanyak 4 unit

Bersedia mengikuti penjelasan dan pedoman yang telah disusun

Demonstrator minimal telah berpengalaman dalam budidaya Kerapu lumpur  minimal selama 2 tahun

Bersedia melakukan pencatatan dan pengulangan minimal 3 siklus.

 

1.  

Persyaratan Lokasi

Bebas dari faktor resiko yaitu : Gangguan alam (badai dan gelombang besar) Adanya predator (hewan buas laut dan burung laut) Pencemaran (limbah industri, pertanian dan rumah tangga) Konflik pengguna (lalu-lintas kapal umum dan kapal tanker)

Bebas dari faktor kenyamanan.

Memiliki persyaratan kondisi hidrografi, yaitu :

Kedalaman air              > 5 m

Kadar garam                20 – 35 ppt

Oksigen terlarut           3 – 7 ppm

Tinggi air pasang         0,5 – 1,5 meter

pH                                6 – 8,5

Suhu                             27 – 32 oC

Faktor pendukung lainnya seperti sumber pakan, tenaga kerja, Listrik dan jalan ke lokasi.

 

 

1.  

Pemasangan kincir atau Long am.

20 m

20 m

Kincir/ long am

2m

2 m

Arah putaran air

20 m

Kincir/ long am

2m

2 m

Arah putaran air

Kincir atau long am dipasang pada sudut yang berseberangan. Jarak kincir/long am dari benteng sejau 2 m, seperti gambar berikut :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.  

Pembuatan pipa buangan Residu

0,3 M

	1,5 M

Pipa pembuangan digunakan pipa berukuran diameter 8 inc. pipa bagian dalam diletakkan tepat ditengah petakan tambak dengan tinggi 0,3 m dan telah dilobangi disekelilingmya. Pipa bagin luar setinggi 1,5 m. Pipa ini juga akan berfungsi sebagai saluran pembuangan untuk pengeringan dan penjemuran tambak. Desain pipa sebagai gambar serikut:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.  

Pipa Pembuangan Air Hujan

elbo

Permukaan tanggul

30 cm

50 cm

50 cm

Bibit kerapu sangat sensitive terhadap perubahan salinitas sehingga sangat perlu untuk mempertahankan salinitas air tambak. Bisanya pada musin penghujan salinitas bias menurung bila tidak dilakukan pembungn air hujan segera. Oleh sebab itu diperlukan pipa pengeluaran air hujan secara khusus.

 

Pipa pembuangan air hujan didesain sedemikian sehingga air hujan dapat keluar secara otomatis. Karena tinggi air dalam tambak adalah 1,2 m, maka pipa pengeluaran air hujan dibuat sedalam 30 cm dari atas permukaan tanggul (1,5 m). elbo pipa dibagian dalam tambak dibuat terbuka ke atas. Dengan demikian bila terjadi peningkatan ketinggian air permukaan tambak maka secara otomtis akan keluar melalui pipa ini. Karena massa jenis air hujan lebih rendah dibandingkan dengan air tambak maka air hujan akan cenderung dibagian permukaan dan akan keluar.

 

Pipa pengeluaran air hujan ini dibuat dengan memperhitungkn volume air hujan maksimum setiap detiknya. Untuk ukuran tambak dengan luas 500 m2 maka pipa pembuangan air hujan minimal berdiameter 6 inc. desain pembuangan air hujan sebagai berikut:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.  

Letak Keramba Tancap

KJT IV

2 m

KJT III

2 m

KJT II

KJT I

2 m

2 m

4,5 m m

1 m

6 m

5 m

Titi kontrol

Kincir

KJT IV

2 m

KJT III

2 m

KJT II

KJT I

2 m

2 m

4,5 m m

1 m

6 m

5 m

Titi kontrol

Kincir

Untuk memperoleh arus yang memdai maka letak keramba harus tepat, mengingat arus akan mempengaruhi ketersediaan oksigen dan aktifitas kerapu. Untuk memperoleh kecepatan arus yang memadai maka keramba diletakkan 8 m dari tanggul dan berjarak minimal 5 m dari kincir. Sebagaimana gambar berikut:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.  

Pembuatan Keramba Jaring Tancap

Pembuatan Keramba Jaring Tancap di tambak tidaklah sesulit membuat di sungai atau muara. Gunakanlah kayu lokal yang tersedia atau bambu. Ukuran yang dibuat adalah 6 x 5 m sebanyak 4 unit..

Yang perlu diperhatikan adalah bahwa tingg keramba tidak boleh kurang dari 1,8 m karena ketinggian air yang dipergunakan adalah 1,2 m dengan demikian akan aman dati kemungkinan ikan keluar dengan cara melompat. Selanjutnya mata jarring yang digunakan adalah waring dan harus disediakan 2 unit keramba dengan menggunakan hapa untuk menampung nener yang berukuran < 1 cm,.seperti gambar berikut.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.  

Persiapan

Keringkanlah tambak dan jemur selama kurang lebih 10 hari (tergantung cuaca), pada saat penjemuran ini lakukanlah segala konstruksi membangun keramba, titi control dan lain sebagainya.

 

3 hari sebelum pemasukan air, lakukanlah pengapuran dengan dolomit sebanyak 20 kg. setelah pemasukan air lakukan pemasangan kincir/long am. Juga harus dipupuk dengan TSP sebanyak 5 Kg. pemasukan air tidak perlu menggunakan saringan yang halus cukup dengan waring,  pemasukan air diupakan pada puncak pasang tertinggi yaitu ½ jam sebelum dan sesudah puncak, hal ini penting untuk memperoleh salinitas dan kwalitas air yang lebih tinggi

 

1.  

Pemilihan dan Penebaran Bibit

Nama	Ciri-ciri
Kerapu lumpur/balong/estu ary grouper (Epinephelus spp).	Bentuknya memanjang dan gilik. Warna dasar abu-abu muda dengan bintik-bintik. Ada yang berbintik coklat dengan 5 pita vertikal dengan warna gelap. Habitatnya umumnya terdapat banyak lumpur, sehingga disebut kerapu lumpur. Pertumbuhannya paling cepat dan benihnya tersedia. Ukuran konsumsi 400 - 1200 gram.

Jumlah ikan kerapu ditaksir ada 46 spesies yang hidup di berbagai tipe perairan. Dari jumlah tersebut terdapat beberapa jenis yang memiliki nilai ekonomis tinggi untuk dibudidaya salah satunya adalah kerapu lumpur.

 

 

 

Cara Mendapatkan Benih Benih ikan yang akan dibudidayakan harus bermutu baik agar mencapai produksi yang diinginkan. Keberadaan sumber benih sudah mulai dikembangkan walaupun hasilnya belum memuaskan, terutama jenis kerapu lumpur. Penyebaran nener di tepi pantai dan akan booming pada bulan Agustus-Februari.

 

Alat tangkap yang digunakan dalam penangkapan ikan kerapu masih tradisional, Penangkapan nener di tepi pantai digunakan sero dan pukat kantong. Pengoperasian alat ini, khusus untuk penangkapan nener kerapu dilakukan pada malam hari terutama di hari-hari bulan gelap.

 

Perlu diperhatikan bahwa sebelum pemasukan nener kedalam keramba maka kincir/long am sudah harus dioperasikan minimal 1 jam sebelumnya. Ukuran nener yang dibutuhkan berkisar 1 – 3 cm yang akan dijadikan Benih ukuran gelondongan (5-10 cm). Sebelum dipelihara, terlebih dahulu direndam dalam air yang mengandung antiseptik/antibiotic 5 ppm dan perlu   disortasi   terlebih   dahulu,   kemudian pendederan dilakukan dalam keramba yang berbeda. Untuk nener yang berukuran < 1 cm ditempatkan dalam keramba dengan hapa, sedangkan yang lainnya pada keramba dari waring sesuai dengan ukurannya. Pendederan ini memerlukan waktu antara 30-45 hari hingga mencapai ukuran gelondongan  (5-10 cm). Padat tebar adalah maksimal adalah 200 – 250 ekor/m2.

 

 

 

1.  

Jenis Pakan dan Pemberiannya

No	Ukuran ikan (cm)	Jenis pakan	Persentase ( % )
1	< 1 cm	FF 500	50
2	1 - < 2	FF 800 & FF 1000	40
3	2 - < 3	FF 99	30
4	“ > 3	781 (-1)	25

Biaya pakan merupakan biaya operasional terbanyak sehingga harus ditekan sampai sekecil-kecilnya, tetapi hasilnya optimal. Hal ini dapat dilakukan melalui pemilihan jenis pakan yang tepat dengan mempertimbangkan kualitas nutrisi, selera ikan dan harga yang relatif murah. Pakan buatan yang berupa pellet khusus untuk ikan kerapu belum beredar di pasar. Sehingga pada desain ini maka demonstrator menggunakan pakan lele terapung FF 500, FF 800 dan FF 1000.

Pemberian pakan ini dilakukan dengan terlebih dahulu mencampur dengan ikan segar yang telah dihaluskan dengan blender. Selanjutnya diangin-anginkan hingga 10-15 menit. Perlakuan ini bertujun untuk merobah aroma pakan serta mencegah agar pakan tidak mengembang dalam perut ikan yang mengakibatkan kematian.

Pemberian pakan dilakukan 2 kali sehari yaitu pagi sekitar pukul 6.00 – 7.00 Wib dan sore sekitar pukul 18.00 – 19.00 Wib. Waktu ini perlu diperhatikan karena pada saat ini ikan akan aktif.

Dosis pemberian pakan tergantung ukuran ikan.

 

 

1.  

Perawatan Rakit dan Keramba

Seluruh sarana khususnya keramba perlu dirawat agar dapat meningkatkan produksi dan penurunan biaya. Mata jaring yang kecil akan memudahkan jaring/keramba cepat kotor, karena ditempeli organisme pengganggu seperti beberapa jenis alga, terutip, dan kerang-kerangan. Menempelnya organisme tersebut akan menghambat pertukaran air. Untuk mengatasinya keramba harus diganti setiap 10 hari. Pada saat pergantian ini ikan dikeluarkan, selanjutnya direndam dalam formalin 100 ppm selama 30 menit.

 

 

1.  

Pengendalian Penyakit

No	Penyebab	Gejala	Penanggulangan
1.       2a.	Pengaruh stres akibat penangkapan & transportasi.       Mikro organisme Nerocila sp) golongan crustacea dan bersifat vivipar.	Ikan menjadi shok, tidak mau makan, kanibalisme dan mening-katnya kepekaan terhadap penyakit.   Menyerang bagian insang sehingga pernafasan rongga hidung terganggu.	Penanganan tangkap-an & pengangkutan harus hati- hati. Pada saat penebaran dilakukan aklimatisasi   Penyemprotan keramba dengan larutan formalin 200 ppm.
2b.       2c.     2d.         2e.                 2f.	Cacing dari jenis Diplectanum ukuran 0,5 - 1,9 mm       Protozoa Cyptocaryon Sp (Cryptocaryonio-sis) bintik putih (white Spot).      Bakteri bakteri perusak sirip (bakterial fin rot).           Bakteri vibrio sp (penyakit vibriosis)                         Bakteri reptococcus sp. (penyakit Strepcocosis)	Ikan menjadi shok, tidak mau makan, kanibalisme dan mening-katnya kepekaan terhadap penyakit.   Menyerang bagian insang sehingga pernafasan rongga hidung terganggu.     Menyerang insang ikan sehingga warna menjadi pucat dan berlendir         Menyerang pada bagian kulit dan insang Hilangnya selera makan,lesu, mata menjadi buta,sisik terkupas,pendarahan,kerus akan sirip serta dan insang banyak lendir yang menempel Dilanjutkan dengan serangan  sekunder oleh bakteri Kerusakan pada sirip terutama pada ujungnya. Akibat luka gigitan terinfeksi oleh bakteri tersebut.   Ikan tampak  berwarna gelap. Ikan kelihatan kelelahan, berenangnya tidak teratur dan terjadi pendarahan pada mata.   Penyakit ini resisten terhadap sejumlah antibiotik penanggulangan.	Penanganan tangkap-an & pengangkutan harus hati- hati. Pada saat penebaran dilakukan aklimatisasi   Penyemprotan keramba dengan larutan formalin 200 ppm.       Perendaman ikan dalam larutan formalin 200 ppm selama  0,5 - 1 jam, diulangi setelah   3 hari atau direndam dalam   air tawar selama 1 jam     Merendam ikan dalam air laut yang mengandung formalin 200 ppm selama 0,5 - 1 jam, formalin 100 ppm + acrilavin 10 ppm selama 1 jam. Atau air tawar selama 1 jam   untuk kerapu lumpur Diulangi 2 - 3 kali. Perendaman dengan antibiotik masing-masing nitro furazone 15 ppm sulfonamid 50 ppm niomycin sulphat 50 ppm chloramphe nicol  50 ppm selama  2 - 4 jam.      Memberi oxycyclin sebanyak 0,5 gr/kg pakan selama 7 hari atau chloramphenicol 0,2 gr/kg pakan selama 4 hari.   Disarankan dengan pemberian ampixilin 0,5 gr per kg pakan selama 5 hr. Bila tidak mau makan dapat diberi  suntikan dengan pemicillin 3000 unit/kg ikan

Di lingkungan  alam, ikan dapat diserang berbagai  macam  penyakit  atau parasit. Demikian juga dalam pembudidayaan, bahkan penyakit/parasit tersebut dapat menyerang dalam jumlah yang lebih besar dan bahkan dapat menyebabkan kematian ikan.   Oleh karena itu, pencegahan penyakit dan penanggulangannya merupakan komponen budidaya yang penting. Penyebab penyakit antara lain stres, organisme patogen (seperti protozoa, bakteri dan virus), perubahan lingkungan (seperti adanya blooming alga), faktor racun (dosis obat yang berlebihan), dan kekurangan nutrisi.

 

Penyebab yang berbeda akan menyebabkan pula perbedaan tanda-tanda eksternal ikan yang sakit, misalnya kematian yang mendadak, perubahan tingkah laku, tidak mau makan dan sisik terkupas. Beberapa penyebab dan faktor   penyebab penyakit, sistem dan cara penanggulangannya seperti diuraikan dalam Tabel berikut.

 

 

 

0.  

Pemanenan

Pemanenan dilakukan setelah berukuran 7 – 10 cm atau sekitar 30 – 45 hari pemeliharaan.dan dilakukan pada malam hari. Pemanenan dilakukan sera parsial yaitu ikan yang telah memenuhi syarat ukuran.  Yang belum cukup ukuran tetap dipelihara. Pada hari pemanenan pemberian pakan dihentikan.

Hasil panen harus segera dimasukkan dalam kantong plastic berukuran 20 kg. plastic diisi dengan air dari dalam tambak sebanyak 5 kg selanjutnya ikan dimasukkan sebanyak 50 ekor, selanjutnya diisi dengan oksigen. Pakkingan  ini akan dapat mempertahankan kondisi ikan tetap sehat selama maksimal 8 jam.

 

0.  

Pencatatan dan Perulangan

Catatlah semua kegiatan yang dilakukan dengan cermat pada buku harian

Ulangilah budidaya minimal 3 siklus

 

0.  

Analisa Finansial

Tolok Ukur

No	Uraian	Satuan	Nilai/Jumlah
1	Periode Proyek	tahun	1
2	Bulan kerja setahun	bulan	12

No	Uraian	Satuan	Nilai/Jumlah
3	Hari kerja
	a. Hari kerja per bulan	hari	30
	b. Hari kerja per siklus	hari	60
4	Siklus usaha per tahun	kali	6
5	Jumlah per unit usaha
	a. Jumlah Petakan	unit	4
	b. Volume per unit KJT	M3	120
	c. Jumlah unit / 1 orang operator	unit	2
7	bibit
	a. Jumlah bibit per siklus	ekor	24,000
	b. Survival rate / SR (kelulus hidupan)	%	60
	c. Tingkat keberhasilan usaha	%	80
	d.     Harga nener / ekor	Rp	1500
8	Padat tebar	m3	100
9	Out put produksi
	a. Produksi per tahun	Kg	69,840
	b. Ukuran produksi	Cm	10
	c. Konversi pakan	%	60
	d. Kerusakan Produk	%	3
10	Harga Produksi	Rp	7,000
11	Lamanya  per siklus	hari	60
12	Lamanya menunggu pendapatan hasil penjualan	hari	4
14	Biaya perawatan	%	1
15	Tenaga Kerja
	a. Teknisi	Orang/bulan	1
	b. Operator	Orang/bulan	1
16	Kenaikan biaya dan harga per tahun	%	5
17	Pajak atas laba untuk UMK	%	1
18	Suku bunga per tahun	%	4
19	Proporsi Modal
	a. Modal sendiri	%	100
	Bantuan Pemerintah	%	0

Bila desain ini dilakukan dengan baik sebagaimana prosedur teknis maka tolok ukur adalah sebagai berikut:

 

Tabel 1. Tolok Ukur / asumsi Usaha Penggelondongan Kerapu Lumpur

 

 

 

 

Analisa Investasi

No	Komponen Biaya	Satuan	Jumlah fisik	Harga per satuan (Rp)	Jumlah Biaya (Rp)	Umur ekonomis (tahun)	Nilai Penyusutan (Rp)	Nilai Sisa Akhir (Rp)
1	Sewa Tambak / tahun	unit	2	1,000,000	2,000,000	1	2,000,000	0
2	Kincir	unit	4	5,500,000	22,000,000	5	4,400,000	17,600,000
3	Keramba	Unit	8	500,000	4,000,000	2	2,000,000	2,000,000
4	Titi kontrol	unit	2	1,000,000	2,000,000	2	1,000,000	1,000,000
5	Instalasi Listrik	paket	1	6,000,000	6,000,000	10	600,000	5,400,000
6	Perlengkapan lainnya	paket	2	500,000	1,000,000	1	1,000,000	0
	Jumlah				37,000,000		11,000,000	26,000,000

 

Tabel 2. Analisa Investasi Usaha Penggelondongan Kerapu Lumpur

 

 

 

 

Analisa Biaya Operasional

No	Komponen Biaya	Satuan	Jumlah fisik	Harga per satuan (Rp)	Jumlah Biaya 1 tahun  (Rp)
I	BIAYA TETAP
1	Tenaga teknisi	orang/ bulan	12	0	0
2	Tenaga operator	orang/ bulan	12	2,500,000	30,000,000
3	Biaya Perawatan (5% x investasi)	paket	1	370,000	370,000
	Jumlah Biaya Tetap				30,370,000
II	BIAYA VARIABEL
1	Biaya listrik	bulan	12	5,000,000	60,000,000
2	Dolomit	ZAK	6	40,000	240,000
3	Pakan pabrik	Kg	2,000	13,000	26,000,000
4	Ikan rucah	Kg	400	5,000	2,000,000
5	Bibit	ekor	150,000	1,500	225,000,000
6	Vitamin	bukus	60	20,000	1,200,000
7	Pakkingan	paket	6	500,000	3,000,000
	Jumlah Biaya Variabel				314,440,000
	TOTAL BIAYA PER TAHUN				344,810,000

 

Tabel 3. Analisa Biaya Operasional / tahun

 

 

 

 

 

 

Analisa Produksi

Bibit (EKOR)

SR (%)

HR (%)

PANEN (EKOR)

RUSAK (%)

VOLUME TERJUAL (Kg)

Harga/ ekor (Rp)

Pendapatan Kotor (Rp)

150,000

60

80

72,000

2,160

69,840

7,000

488,880,000

Keterangan :

SR

= Survival rate / persen kehidupan benur

HR

= Hatching rate / persentase keberhasilan

Size

= Ukuran panen udang

Rusak

= tingkat kerusakan yang tidak dapat dijual

 

Tabel 4. Analisa Produksi Usaha Penggelondongan Kerapu Lumpur / tahun

 

 

 

Analisa Rugi Laba

NO	URAIAN	(Rp)
A	Total Penerimaan	488,880,000
B	Pengeluaran	355,810,000
	1. Biaya tetap	30,370,000
	2. Biaya Variabel	314,440,000
	3. Penyusutan	11,000,000
C	R/L sebelum pajak	133,070,000
D	Pajak (1%)	1,330,700
E	Laba Setelah Pajak	131,739,300

 

Tabel 5.   Analisa Rugi/Laba Usaha Penggelondongan Kerapu Lumpur / tahun

 

 

 

Dari analisa rugi laba tersebut terlihat bahwa keuntungan dalam 1 tahun mencapai Rp. 131.739.300.- atau sama dengan Rp. 10.978. 275.- / bulan. Usaha ini akan mampu memenuhi kebutuhan rumah tangga pelaku utama.- sehingga usaha ini layak dikembangkan, namun sebelumnya perlu diujicobakan sehingga ditemukan berbagai kendala yang akan disempurnakan kemudian.

 

BAB III

PELAKSANAAN UJI COBA

 

3.1.     Waktu pelaksanaan

Uji coba lapang ini dilaksanakan mulai Pebruari 2018 sampai dengan Mei 2019 dengan uraian sebagai berikut :

 Sosialisasi dan pemilihan demonstrator, Pebruari 2018

Perencanaan dan konstruksi Maret – Mei 2018

 Siklus pertama dilaksanakan Juni sampai dengan Juli 2018

Siklus kedua dilaksanakan pada Agustus – September 2018 

Siklus ke tiga dilaksanakan Oktober  sampai dengan November 2018

Siklus ke empat dilaksanakan Desember 2018 – Januari 2019

Siklus V dilaksanakan Pebruari – Maret 2019

SiklusVI dilaksanakan April – Mei 2019

 

3.2.     Pemilihan Demonstrator

Setelah desain uji coba disosialisasikan kepada pada pelaku utama yang potensial pada akhirnya diperoleh 1 orang demonstrator yang memenuhi kriteria yaitu : an. Polo Munte beralamat di Desa Tangkahan Durian Kecamatan Brandan Barat.

.

1.  

Perencanaan

No	Uraian	Satuan	Nilai/Jumlah
1	Periode Proyek	tahun	1
2	Bulan kerja setahun	bulan	12

No	Uraian	Satuan	Nilai/Jumlah
3	Hari kerja
	a. Hari kerja per bulan	hari	30
	b. Hari kerja per siklus	hari	60
4	Siklus usaha per tahun	kali	6
5	Jumlah per unit usaha
	a. Jumlah Petakan	unit	4
	b. Volume per unit KJT	M3	120
	c. Jumlah unit / 1 orang operator	unit	2
7	bibit
	a. Jumlah bibit per siklus	ekor	24,000
	b. Survival rate / SR (kelulus hidupan)	%	60
	c. Tingkat keberhasilan usaha	%	80
	d.     Harga nener / ekor	Rp	1500
8	Padat tebar	m3	100
9	Out put produksi
	a. Produksi per tahun	Kg	69,840
	b. Ukuran produksi	Cm	10
	c. Konversi pakan	%	60
	d. Kerusakan Produk	%	3
10	Harga Produksi	Rp	7,000
11	Lamanya  per siklus	hari	60
12	Lamanya menunggu pendapatan hasil penjualan	hari	4
14	Biaya perawatan	%	1
15	Tenaga Kerja
	a. Teknisi	Orang/bulan	1
	b. Operator	Orang/bulan	1
16	Kenaikan biaya dan harga per tahun	%	5
17	Pajak atas laba untuk UMK	%	1
18	Suku bunga per tahun	%	4
19	Proporsi Modal
	a. Modal sendiri	%	100
	Bantuan Pemerintah	%	0

Sebelum memulai uji coba maka ditetapkan terlebih dahulu rencana kerja yang akan diikuti yaitu sebagai berikut:

Tabel 6. Rencana kerja uji coba lapang paket teknologi spesifik lokasi

 

 

 

1.  

Realisasi Investasi

No	Komponen Biaya	Satuan	Jumlah fisik	Harga per satuan (Rp)	Jumlah Biaya (Rp)	Umur ekonomis (tahun)	Nilai Penyusutan (Rp)	Nilai Sisa Akhir (Rp)
1	Sewa Lahan 1 tahun	m2/tahun	1,500	1,000	1,500,000	1	1,500,000	0
2	Kincir 1,5 HP (kompit)	unit	4	6,000,000	24,000,000	4	6,000,000	18,000,000
3	Generator 2000 Watt	unit	1	4,500,000	4,500,000	6	750,000	3,750,000
4	Rehab dan penyesuaian desain tambak	paket	1	4,000,000	4,000,000	4	1,000,000	3,000,000
5	Pembuatan titi kontrol	unit	2	2,000,000	4,000,000	4	1,000,000	3,000,000
6	Keramba dan kayu patok	unit	8	1,500,000	12,000,000	2	6,000,000	6,000,000
7	Instalasi listrik	Paket	1	4,000,000	4,000,000	4	1,000,000	3,000,000
8	Instalasi penerangan	paket	1	500,000	500,000	2	250,000	250,000
9	Pembuatan pondok	paket	1	4,000,000	4,000,000	4	1,000,000	3,000,000
10	Lain-lain	paket	1	1,325,050	1,325,050	4	331,263	993,788
	Jumlah				59,825,050	4	18,831,263	40,993,788

 

Tabel 2. Realisasi Investasi Usaha Penggelondongan Kerapu Lumpur

 

 

 

 

Realisasi Biaya Operasional

No	Komponen Biaya	SIKLUS I				SIKLUS 2
		Satuan	Jumlah fisik	Harga per satuan (Rp)	Jumlah Biaya (Rp)	Satuan	Jumlah fisik	Harga per satuan (Rp)	Jumlah Biaya (Rp)
I	BIAYA TETAP
1	Tenaga teknisi	org/bln	2	500,000	1,000,000	org/bln	2	500,000	1,000,000
2	Tenaga operator	org/bln	2	2,000,000	4,000,000	org/bln	2	2,000,000	4,000,000
3	Listrik (pembulatan)	bulan	2	ls	7,456,000	bulan	2	ls	6,988,000
4	BBM	ltr	8	7,500	60,000	ltr	12	7,500	90,000
5	Biaya Perawatan	paket	0	0	0	paket	0	0	0
	Jumlah Biaya Tetap				12,516,000				12,078,000
II	BIAYA VARIABEL
1	Dolomit	ZAK	5	40,000	200,000	ZAK	1	40,000	40,000
2	Pakan buatan	Kg	980	13,500	13,230,000	Kg	940	13,500	12,690,000
3	Ikan rucah	Kg	120	5,500	660,000	Kg	124	5,500	682,000
4	Bibit	ekor	12,600	1,700	21,420,000	ekor	12,500	1,700	21,250,000
5	Vitamin	bukus	2	20,000	40,000	bukus	2	20,000	40,000
6	Biaya packing	ls	ls	280,000	280,000	ls	ls	300,000	300,000
	Jumlah				35,830,000				35,002,000
	TOTAL BIAYA				48,346,000				47,080,000

No	Komponen Biaya	SIKLUS 3				SIKLUS 4
		Satuan	Jumlah fisik	Harga per satuan (Rp)	Jumlah Biaya (Rp)	Satuan	Jumlah fisik	Harga per satuan (Rp)	Jumlah Biaya (Rp)
I	BIAYA TETAP
1	Tenaga teknisi	org/bln	2	500,000	1,000,000	org/bln	2	500,000	1,000,000
2	Tenaga operator	org/bln	2	2,000,000	4,000,000	org/bln	2	2,000,000	4,000,000
3	Listrik (pembulatan)	bulan	2	ls	8,258,000	bulan	2	ls	7,986,000
4	BBM	ltr	12	7,500	90,000	ltr	16	7,500	120,000
5	Biaya Perawatan	paket	0	0	0	paket	0	0	0
	Jumlah Biaya Tetap				13,348,000				13,106,000
II	BIAYA VARIABEL
1	Dolomit	ZAK	1	40,000	40,000	ZAK	1	40,000	40,000
2	Pakan buatan	Kg	956	13,500	12,906,000	Kg	920	13,500	12,420,000
3	Ikan rucah	Kg	118	5,500	649,000	Kg	132	5,500	726,000
4	Bibit	ekor	12,200	1,700	20,740,000	ekor	13,000	1,700	22,100,000
5	Vitamin	bukus	2	20,000	40,000	bukus	2	20,000	40,000
6	Biaya packing	ls	ls	300,000	300,000	ls	ls	300,000	300,000
	Jumlah				34,675,000				35,626,000
	TOTAL BIAYA				48,023,000				48,732,000

No	Komponen Biaya	SIKLUS 5				SIKLUS 6				TOTAL
		Satuan	Jumlah fisik	Harga per satuan (Rp)	Jumlah Biaya (Rp)	Satuan	Jumlah fisik	Harga per satuan (Rp)	Jumlah Biaya (Rp)
I	BIAYA TETAP
1	Tenaga teknisi	org/bln	2	500,000	1,000,000	org/bln	2	500,000	1,000,000	6,000,000
2	Tenaga operator	org/bln	2	2,000,000	4,000,000	org/bln	2	2,000,000	4,000,000	24,000,000
3	Listrik (pembulatan)	bulan	2	ls	7,853,000	bulan	2	ls	8,058,000	46,599,000
4	BBM	ltr	12	7,500	90,000	ltr	12	7,500	90,000	540,000
5	Biaya Perawatan	paket	LS	250,000	250,000	paket	0	0	0	250,000
	Jumlah Biaya Tetap				13,193,000				13,148,000	77,389,000
II	BIAYA VARIABEL
1	Dolomit	ZAK	1	40,000	40,000	ZAK	1	40,000	40,000	400,000
2	Pakan buatan	Kg	940	13,500	12,690,000	Kg	960	13,500	12,960,000	76,896,000
3	Ikan rucah	Kg	128	5,500	704,000	Kg	124	5,500	682,000	4,103,000
4	Bibit	ekor	11,800	1,700	20,060,000	ekor	12,500	1,700	21,250,000	126,820,000
5	Vitamin	bukus	2	20,000	40,000	bukus	2	20,000	40,000	240,000
6	Biaya packing	ls	ls	300,000	300,000	ls	ls	300,000	300,000	1,780,000
	Jumlah				33,834,000				35,272,000	210,239,000
	TOTAL BIAYA				47,027,000				48,420,000	287,628,000

 

Tabel 3. Realisasi Biaya Operasional

 

 

 

 

 

 

Realisasi Produksi dan Pendapatan

Siklus	Jumlah Benur (ekor)	Ukuran jual (cm)	Jumlah (ekor)	Harga (Rp)	Penerimaan (Rp)	SR (%)
Siklus 1	12,600	10 - 13	6,540	9,000	58,860,000	0.71
		7 - < 10	2,458	6,500	15,977,000
Jumlah	12,600		8,998		74,837,000
Siklus 2	12,500	10 - 13	5,240	9,000	47,160,000	0.56
		7 - < 10	1,800	6,500	11,700,000
Jumlah	12,500		7,040		58,860,000
Siklus 3	12,200	10 - 13	5,890	9,000	53,010,000	0.66
		7 - < 10	2,200	6,500	14,300,000
Jumlah	12,200		8,090		67,310,000
Siklus 4	13,000	10 - 13	4,500	9,000	40,500,000	0.58
		7 - < 10	2,987	6,500	19,415,500
Jumlah	13,000		7,487		59,915,500
Siklus 5	11,800	10 - 13	5,600	9,000	50,400,000	0.65
		7 - < 10	2,100	6,500	13,650,000
Jumlah	11,800		7,700		64,050,000
Siklus 6	12,500	10 - 13	6,350	9,000	57,150,000	0.66
		7 - < 10	1,870	6,500	12,155,000
Jumlah	12,500		8,220		69,305,000
TOTAL	74,600		47,535		394,277,500
RATA-RATA / SIKLUS	12,433		7,923		65,712,917	0.64

Keterangan :
SR	= Survival rate / persen kehidupan benur
Size	= Ukuran panen udang
Rusak	= tingkat kerusakan yang tidak dapat dijual

 

Tabel 4. Realisasi  Produksi dan pendapatan Uji coba Penggelondongan Kerapu Lumpur

 

 

 

 

 

 

Perhitungan Rugi Laba

NO	URAIAN	SIKLUS  1	SIKLUS  2	SIKLUS 3	SIKLUS  4	SIKLUS  5	SIKLUS 6	JUMLAH (Rp)
A	Total Penerimaan	74,837,000	58,860,000	67,310,000	59,915,500	64,050,000	69,305,000	394,277,500
B	Pengeluaran	48,346,000	47,080,000	48,023,000	48,732,000	47,027,000	54,697,088	293,905,088
	1. Biaya tetap	12,516,000	12,078,000	13,348,000	13,106,000	13,193,000	13,148,000	77,389,000
	2. Biaya Variabel	35,830,000	35,002,000	34,675,000	35,626,000	33,834,000	35,272,000	210,239,000
	3. Penyusutan						6,277,088	6,277,088
								0
C	R/L sebelum pajak	26,491,000	11,780,000	19,287,000	11,183,500	17,023,000	14,607,913	100,372,413
D	Pajak UMK Final  (1%)	264,910	117,800	192,870	111,835	170,230	146,079	1,003,724
E	Laba Setelah Pajak	26,226,090	11,662,200	19,094,130	11,071,665	16,852,770	14,461,833	99,368,688

 

Tabel 5.   Perhitungan  Rugi/Laba Uji coba Penggelondongan Kerapu Lumpur

 

 

 

 

Dari perhitungan rugi laba tersebut terlihat bahwa keuntungan dalam 1 tahun mencapai Rp. 99.368.688.- atau sama dengan Rp. 8,280,724 / bulan. Dengan demikian usaha penggelondongan kerapu lumpur ini dapat dijadikan usaha rumah tangga di Kabupaten Langkat.

 

 

BAB IV

PENUTUP

 

1.  

Rekomendasi

Teknologi penggelondongan kerapu lumpur sesuai untuk dikembangkan di Kabupaten Langkat.

Alih teknologi ini perlu segera disosialisasikan kepada para pelaku utama budidaya.

Untuk mendukung alih teknologi ini dibutuhkan peran serta perbank-kan untuk menyediakan Kredit Usaha Rakyat (KUR) sektor perikanan sebagai biaya investasi dan operasional.

 

1.  

Penutup

Demikian laporan uji coba lapang paket teknologi spesifik lokasi ini disusun kiranya dapat mempercepat tingkat adopsi teknologi BUSMETIK di Kabupaten Langkat.

 

Stabat,    Juni 2019

Pelaksana

 

Markus Sembiring,S.Pi.,M.I.L

Penyuluh Perikanan Muda

---